万安县职业中等专业学校一般允许学生在入学后根据兴趣和能力调整专业。但具体规定可能因学校政策和年份而异，建议学生在入学前或入学初向学校招生办或学生事务部门咨询了解详细的转专业政策和流程。通常，学校会要求学生满足一定条件，如成绩、面试表现等，才能完成专业调整。建议学生提前了解并规划好自己的学习路径。