井冈山市旅游中等专业学校的毕业生升学途径多样。他们可以选择参加高职院校的单独招生考试，这是最常见的升学方式。此外，他们还可以参加普通高考，进入更高级别的学校学习。对于表现优秀的学生，还有机会通过校企合作项目，直接升入对应的大学深造。部分毕业生会选择进入职业学校进一步学习相关技术技能，为未来就业打好基础。总的来说，多种方式确保了学生们可以选择适合自己的升学道路。