赣州应用技术职业学校有联合办学和校企合作项目。该校积极寻求与企业合作，为学生提供了多种学习平台和机会。学校与多家知名企业共同开展了各种联合办学项目，例如专业共建、订单班培养等合作模式，同时与企业开展多种形式的校企合作项目，推动工学结合、校企合作深入发展，提高学生就业能力，更好地满足社会和企业的需求。这些项目具体合作方式和进展情况，可以咨询赣州应用技术职业学校的有关部门。