是的，赣州工业职业中等专业学校拥有正规的办学资质。该校是一所经过相关部门批准成立的职业学校，拥有完善的教学设施和优秀的师资队伍。学校注重实践教学，培养学生的职业技能和综合素质，为社会培养了大量的优秀人才。因此，可以放心选择赣州工业职业中等专业学校，该校具有合法、正规的办学资质。