是的，赣州农业学校（赣县中专）的学生可以参与职业技能竞赛。学校鼓励学生通过参与竞赛来提升职业技能，锤炼实践能力，拓宽视野。学校会组织各类职业技能竞赛，包括农业、林业、畜牧、渔业等领域的技能比赛，让学生有机会展示自己，锻炼实际操作能力，增强就业竞争力。同时，学校也会推荐优秀学生参加国家级、省级职业技能竞赛，取得更多荣誉和肯定。因此，赣州农业学校的学生完全可以参与职业技能竞赛。