是的，赣州科汇职业技术学校的学生可以参与职业技能竞赛。学校注重培养学生的职业技能和实践能力，鼓励学生参加各类竞赛，以锻炼自己的技能水平。学校会组织校内技能竞赛，选拔优秀学生参加省市级、国家级乃至世界级的职业技能竞赛。参赛经历不仅能提高学生的技能水平，还能增强学生的自信心和团队协作精神，为将来的就业和创业打下坚实的基础。