赣州农业学校的热门专业涵盖多个领域，包括食品加工工艺、农产品贮藏与加工、园林技术、作物生产技术、园艺技术等涉农专业；也有模具设计与制造、数控技术应用、新能源汽车制造与检测等工科专业；还有计算机应用等信息技术相关专业。这些专业结合了当地产业需求和学校优势，为学生提供了多样化的选择。