是的，赣州应用技术职业学校的往届生可以报考。该校对于想要深造的学生没有特定的限制，无论是应届毕业生还是往届毕业生，只要符合招生条件，都可以报名参加相关的专业课程学习。具体的报名要求和流程，建议直接联系学校招生办公室获取最新、最准确的信息。希望以上能解答你的问题。