吉安应用工程学校就业率较高的专业包括铁路运输管理、铁道电气化供电等铁路类专业，学校以这类专业为主，多年来为京九铁路输送了大量人才。此外，计算机应用、电子商务等专业也具有较强的就业竞争力，随着互联网的发展，相关岗位需求持续增长。国防教育、特警防暴等专业，因社会对安全保卫等方面的需求，就业形势也较为乐观。