鹰潭工业中等专业学校学生能参与职业技能竞赛。学校通常重视培养学生职业技能，会积极组织学生参加各类相关竞赛。一方面，参与竞赛能检验学生技能水平，提升实践能力；另一方面，学校可通过竞赛展示教学成果。只要学生具备相应专业技能和兴趣，符合竞赛要求，就有机会代表学校参赛，在竞赛中锻炼成长。