宁都县职业中等专业学校日常作息通常为：早上，学生需在规定时间前到校早读，开启一天学习。上午课程按课表有序进行，课间有适当休息。午餐后，下午继续上课。课后有自习或社团活动时间，供学生自主学习或发展兴趣。晚自习期间，学生在教室安静学习，之后返回宿舍休息，这样安排保障学习与生活有序开展。