通常情况下，乐平中等专业学校会要求提交初中毕业证书。这是用于核实学生的学历背景，确保其符合招生的基本学历要求。至于初中成绩单，可能也会需要，学校可能会根据成绩单了解学生的学业情况，以便更好地进行分班或教学安排等。但具体要求建议直接咨询学校的招生部门，以获取最准确的信息。