通常情况下，九江市理工职业技术学校走读生可能需要签署安全协议。签署安全协议能明确走读生在校外期间的安全责任，保障学生自身及学校权益。学校可借此提醒学生注意交通、饮食等安全事项，学生及家长也能清楚自身义务。不过具体是否签署，还需依据学校实际管理规定与要求来确定。