目前，江西省井冈山应用科技学校的招生政策主要面向江西省内学生。根据公开信息，该校与吉安职业技术学院联合开展的专科层次培养项目（如两年制大专）需通过吉安职业技术学院组织的招生考试，且未明确提及省外招生计划。

通常情况下，中职学校的五年制或3+2专业招生范围由省级教育部门规定，多数学校优先录取本省生源。省外学生如需报考，建议直接咨询学校招生办，确认是否有特殊通道或跨省招生计划。

结论：默认情况下，省外学生可能无法报考，但需以学校最新招生简章或官方答复为准。