全南县高级职业技术学校拥有多个专业，每个专业的核心课程各有特色。一般来说，各个专业的核心课程会围绕行业所需的技能和知识展开。如计算机专业的核心课程会涵盖编程、数据库管理、网络技术等；电子商务专业则注重电商平台的运营、网络营销策略等。具体课程还会根据行业发展动态调整。想要了解更详细的专业课程，建议访问学校官网或咨询学校招生办公室。