是的，全南县高级职业技术学校对省外学生报考五年制或3+2专业持开放态度。学校欢迎全国各地的学生前来报考，无论学生来自省内还是省外，只要符合学校的招生要求和报考条件，都可以选择自己感兴趣的专业，包括五年制或3+2专业。具体可咨询学校招生办老师了解相关情况，以获取最准确的信息。