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关于上饶市华堂职业学校走读生是否需要签署安全协议的问题，一般来说，为确保学生的安全，学校可能会要求走读生签署安全协议。这不仅是学校的管理要求，也是对学生安全的保障。建议家长或学生与学校直接联系，了解具体的规定和要求。如有需要，学校会提供详细的安全协议，以确保学生的安全学习和生活。