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是的，江西省中山舞蹈中等专业学校的学生可以参与职业技能竞赛。学校注重培养学生的实际操作能力，会组织各种形式的职业技能竞赛，让学生有机会展示自己的才华和技能。此外，学校也会鼓励学生参加省级、国家级甚至国际级的舞蹈比赛，帮助学生提高技艺水平，拓宽视野。因此，如果你是在这所学校学习舞蹈的学生，不妨积极参加各种职业技能竞赛，锻炼自己的技能水平。