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关于江西省靖安县职业中学是否允许入学后调整专业的问题，一般情况下，大多数职业学校为了迎合社会需求与学生个人发展的需求，都会允许学生在入学后根据一定条件和程序进行调整专业。具体的规定可能会因学校政策而异，建议学生及家长与学校招生部门进行详细咨询，了解具体的转专业政策和流程。