全南县高级职业技术学校毕业生升学的主要途径包括：参加高职院校招生考试、普通高等教育招生全国统一考试以及成人高等教育考试等。另外，学校也会与一些高等院校开展合作，设立定向培养和升学计划，毕业生也可以通过参加校内举办的各类竞赛获得推荐升学的机会。此外，部分毕业生会选择自主创业或就业后通过继续教育等途径进行升学深造。