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彭泽县旅游工业中等专业学校的录取分数线是根据多个因素来划定的。首先，学校会参考当年的招生计划以及报名人数。其次，学校会结合考生的综合素质、考试成绩进行综合评价，按照招生计划进行择优录取。此外，录取分数线还可能因年份、专业设置和市场需求等因素有所调整。总之，划定分数线是一个综合考量多方因素的过程。