是的，新余司法警官学校的学生可以参与职业技能竞赛。学校鼓励学生全面发展，积极参与各类竞赛，以提高职业技能和实践能力。学生可以参加各类法律、警务技能、信息技术等职业技能竞赛，展示学习成果，锻炼实际操作能力。学校也会组织相关培训和辅导，帮助学生充分准备竞赛，取得好成绩。因此，学生们有机会通过参与职业技能竞赛，锻炼自己的技能和能力，为未来的职业生涯打下坚实的基础。