对于这个问题，一般来说，学校为了保障学生的安全，通常会要求学生签署安全协议。走读生作为在学校和家之间往返的学生，同样需要遵守学校的相关规定。因此，上饶市余干县英才职业学校的走读生很可能需要签署安全协议，以确保学生在校期间以及往返途中的安全。具体规定建议查阅学校相关公告或咨询学校管理人员。