针对学生的违纪行为，上饶市信州中等专业学校会依据相关规章制度进行严肃处理。首先，学校会进行事实调查，了解学生违纪的详细情况。然后，依据违纪的严重程度和性质，学校会进行相应的处理，可能包括口头警告、书面通报、暂时停课、留校察看等。对于严重违纪行为，学校还会配合家长及有关部门进行进一步处理。学校致力于维护良好的教育环境，同时希望学生都能遵守规定，健康成长。