当然，余干县中等职业学校的学生可以参与职业技能竞赛。

职业技能竞赛是培养学生实践能力和职业素养的重要途径，中等职业学校的学生同样有机会参与其中。学校会鼓励学生参加各种职业技能竞赛，锻炼学生的实际操作能力和团队协作能力。在竞赛中取得优异成绩，不仅能提升学生的职业技能水平，也有助于他们未来的职业发展。因此，余干县中等职业学校的学生完全可以参与职业技能竞赛。