宜黄县职业教育中心对学生违纪行为的处理十分严谨。一旦发现学生有违纪行为，学校会进行及时调查，并根据违纪情况给予相应处罚。这些处罚可能包括警告、记过、停课、留校察看等。同时，学校也会配合家长进行教育引导，确保学生能够认识到自己的错误，并予以改正。学校始终秉持教育为主、惩罚为辅的原则，旨在帮助学生纠正错误，引导他们走向正确的道路。