关于赣州应用技术职业学校是否实行全封闭管理的问题，根据目前我所了解到的信息，该校并没有实行全封闭管理。学校的管理方式更加注重学生的自由发展和综合素质的培养，采取开放式的管理模式，为学生提供更加灵活的学习和生活环境。当然，学校也会有一定的安全管理和规定，以确保学生的安全和健康。如有更多相关问题，建议直接联系学校相关部门进行了解。