贵溪市职业中学的专业教育紧密联系实际，与多家企业建立了校企合作关系。学校通过与企业合作，共同制定人才培养方案，实现理论与实践的结合。此外，学校还根据企业需求，开展订单式培养，确保学生毕业后能迅速适应企业需求，实现高质量的就业。因此，可以肯定地说，贵溪市职业中学的专业确实涉及校企合作和订单培养。