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吉安信息工程学校的报名截止日期通常为每年的XX月XX日左右，但具体时间可能会根据当年的招生计划而有所调整，请关注学校官方网站以获取最新信息。

关于补录政策，学校会根据当年的招生情况制定具体的补录方案。一般情况下，如果有专业未招满，学校可能会开放补录机会。同样，请关注学校官方信息以获取最新、准确的补录政策。