资溪中等专业学校是否允许入学后调整专业，需依据其具体规定。一般来说，中职学校在符合一定条件下可能允许调专业，如学生对新专业有强烈兴趣且原专业学习无严重问题，或身体条件等符合新专业要求。但该校是否有明确政策，建议直接咨询学校招生部门或查看入学须知，以获取准确信息。