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江西艺术职业学院（中职班）拥有多个专业，每个专业的核心课程都有所不同。例如，美术专业的核心课程包括绘画基础、色彩学、构图学等；音乐专业的核心课程包括音乐理论、演奏技巧、音乐史等。舞蹈、戏剧、影视等专业也都有其独特的核心课程。这些课程旨在培养学生的专业技能，提高他们的实践能力和创造力，为未来的艺术事业奠定坚实的基础。