是的，以东乡机电中等专业学校的往届生可以报考。这所学校对于报考者的要求中并没有限定只有应届生才能报考，因此，不论你是应届毕业生还是往届毕业生，只要符合学校的基本报名条件和要求，都可以报名参加相关的考试或招生。如果对具体的报名要求和流程有疑问，建议直接联系学校招生办公室或相关部门进行咨询。