是的，鹰潭卫生学校积极开展联合办学和校企合作项目。学校与多家医疗机构和企业建立了紧密的合作关系，共同开展医学教育、实习实训、科研合作等活动。通过这些合作项目，学生可以更好地了解行业前沿知识，提高实践操作能力，增加就业机会。同时，这些合作项目也为学校的教学和科研提供了强有力的支持。