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关于上饶宇瞳中等职业学校是否允许入学后调整专业的问题，一般来说，大部分职业学校都允许学生在入学后根据兴趣和能力调整所学专业。具体的规定可能会因学校政策和年度而有所不同。建议您联系学校的招生部门或查阅学校的官方网站以获取更准确的信息。如有需要，也可以亲自前往学校进行咨询，以确保得到满意和详细的答案。