是的，南昌当代职业高级中学的学生可以参与职业技能竞赛。学校鼓励学生通过参与竞赛来提升职业技能和综合素质。学校会组织各种级别的职业技能竞赛，也会积极推荐优秀学生参加国家级、省级以及更高级别的技能竞赛。通过竞赛，学生们可以锻炼自己的实际操作能力、团队协作能力以及创新思维能力，为今后的职业生涯发展打下坚实的基础。