瑞金中等专业学校允许学生在入学后根据兴趣和学习情况调整专业。学生入学后，如需调整专业，需遵循学校的相关规定和流程。首先需向所在系部提出申请，说明转专业的原因和意向。学校会根据学生的学习情况、成绩和个人能力进行评估，若符合条件，学校会予以批准并办理转专业手续。但转专业也有一定的限制和要求，具体需参照学校的相关规定执行。建议学生在选择专业前充分了解专业特点，避免不必要的调整。