江西省中山舞蹈中等专业学校的毕业生升学有多种途径。他们可以选择参加艺术类高职院校的招生考试，继续深造舞蹈专业。同时，优秀的毕业生也可以参加普通高考，进入更广泛的学术领域学习。此外，还有一些毕业生选择通过成人高考、自考等方式，提升学历和专业技能。另外，校际间的交流合作项目也为毕业生提供了更多的升学选择。总之，江西省中山舞蹈中等专业学校的毕业生升学途径多样，根据个人兴趣和目标，选择适合自己的升学路径是关键。