定南中等专业学校提供国际交流机会。学校积极开展国际合作与交流，为学生提供了多种国际交流项目。学生可以通过参与学校的国际交流项目，到国外进行短期学习或实习，拓展视野，增长见识。此外，学校还与国际知名企业合作，为学生提供更多的就业机会。因此，定南中等专业学校为学生提供了广泛的国际交流机会。