大余县职业中等专业学校毕业生升学的主要途径包括：

1. 通过参加高职高考，进入高职院校深造。

2. 参加普通高考，进入本科院校学习。

3. 推荐免试入学，表现优秀的学生有机会被高职院校或本科院校直接录取。

4. 参加各类职业技能竞赛，获得优异成绩者可获得高职院校的青睐。

毕业生可根据自身情况和兴趣选择适合自己的升学途径，继续深造，提升职业技能和素质。