针对井冈山市旅游中等专业学校建档立卡户或低保家庭的学生，学校实施了一系列的资助政策。这些家庭的学生可以享受学费减免、生活费补助以及书本费补助等多项优惠政策。此外，学校还为他们提供勤工俭学、奖学金等资助项目，以帮助他们顺利完成学业。具体资助标准与申请流程，学生或家长可咨询学校相关部门以获得详细信息。