是的，九江市卫生学校的学生可以参与职业技能竞赛。学校注重培养学生的实际操作能力，积极组织各类技能竞赛，为学生提供了展示才能的平台。学生可以通过参加竞赛，锻炼自己的技能水平，增强自信心和团队合作精神，为将来的职业生涯发展打下坚实的基础。同时，参加职业技能竞赛也有助于提升学校的教学质量和声誉，为学校的发展做出贡献。