回复：峡江县职业中等专业学校积极响应行业人才需求，与多家企业建立了紧密的校企合作关系。学校开设的专业课程多与产业需求对接，通过校企合作模式，实现了教学与实践相结合，提高了学生的职业技能和就业竞争力。此外，部分专业还采用订单培养模式，与用人单位签订人才培养协议，按需培养学生，保障学生就业。总之，峡江县职业中等专业学校专业涉及校企合作和订单培养。