宜黄县职业教育中心高度重视与企业和行业的合作，积极开设涉及校企合作的专业，并实行订单式人才培养。通过与多家知名企业合作，学校根据企业需求设置课程，使学生毕业后能直接融入企业，实现学校与企业的无缝对接。这种合作模式既提升了学生的实践技能，也解决了企业的用人需求。因此，宜黄县职业教育中心的专业确实涉及校企合作和订单培养。