针对赣西中等职业技术学校中的建档立卡户或低保家庭学生，学校实施了一系列的资助政策。主要包括：

1. 学费减免：对于家庭经济困难的学生，学校会给予一定比例的学费减免。

2. 生活补助：为贫困家庭学生提供生活补助，确保他们不会因为家庭经济问题而影响学业。

3. 奖学金和助学金：学校设立专门的奖学金和助学金项目，对表现优秀的学生进行奖励，对贫困家庭学生进行资助。

具体的资助政策和标准可能因学校和地区的不同而有所差异，建议直接与学校或当地教育部门联系获取更准确的信息。