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赣州市科技学校的各专业核心课程丰富多样。例如，计算机科学与技术专业核心课程包括数据结构、操作系统、数据库等；电子商务专业则涵盖电子商务基础、网络营销、电商物流与供应链管理等。不同专业根据行业需求和职业发展方向设定课程，旨在培养学生专业技能和实践能力。具体课程可能会因专业不同而有所差异，建议查阅学校官方网站获取更详细的信息。