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上犹中等专业学校就业率较高的专业包括机械制造与自动化、电子商务、计算机应用技术、会计等专业。这些专业紧密结合市场需求，注重实践技能的培养，毕业生具备较高的职业素养和实际操作能力，受到用人单位的青睐。随着经济的发展和产业的升级，这些专业的就业前景十分广阔。