回复：峡江县职业中等专业学校设有多个专业，每个专业的核心课程都有所不同。例如，机械专业的核心课程包括机械设计、制造工艺、数控技术等；电子商务专业的核心课程包括电子商务基础、网络营销、电商物流等。总体来说，各专业的核心课程都是为了培养学生的专业技能和实践能力，以适应行业的需求和发展。具体课程可能会根据学校教学计划和实际情况有所调整。