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是的，江西省中山电子计算机中等专业学校的学生可以参与职业技能竞赛。学校鼓励学生通过参加各类技能竞赛来锻炼自己的实际操作能力，提高专业技能水平。学校会组织校内技能竞赛，也会鼓励学生参加省级、国家级甚至国际级的技能竞赛，为学生提供一个展示自己才能的平台，帮助学生实现自我价值和职业发展。