是的，贵溪市职业中学允许学生在入学后根据自身的兴趣和发展需求调整专业。但调整专业需要符合一定的条件和程序，比如需要参加相关的考试或面试，并经过学校审核批准。

具体条件和程序可以咨询学校招生办公室或相关部门了解。总之，贵溪市职业中学注重学生的个性化发展，会尽力满足学生的专业调整需求。