是的，抚州信息工程学校高度重视与企业和行业的合作。学校与多家知名企业建立了紧密的校企合作关系，共同开展人才培养和科研项目。学校还设立了多种校企合作的专业项目，实行校企合作教学模式，并采用了订单式人才培养方式。这种方式确保了学生的学习与实际行业需求紧密相连，提高了学生的实践能力和就业竞争力。因此，可以说抚州信息工程学校专业确实涉及校企合作或订单培养。